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香煎鵪鶉蛋
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茆晗日翻

外面小吃攤賣的炸鵪鶉蛋挺誘人的，可是不衛生，外面賣的東西吃著不放心

時間:10分鐘內
食材
鵪鶉蛋 12個
油 適量
甜麵醬 適量
蕃茄醬 適量
孜然粉 適量
竹籤 2根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鵪鶉蛋洗淨放入開水中煮5-8分鐘，撈出放在涼水中，多過幾次涼水直到鵪鶉蛋涼下來
  • 步驟 2/8
    剝好皮用水衝一下，用吸油紙擦乾
  • 步驟 3/8
    平底鍋放適量油，燒熱放入鵪鶉蛋小火煎
  • 步驟 4/8
    煎至兩面發黃
  • 步驟 5/8
    放在吸油紙上吸下鵪鶉蛋表面的油
  • 步驟 6/8
    甜麵醬、蕃茄醬混合均勻
  • 步驟 7/8
    用竹籤串好鵪鶉蛋，用刷子刷上醬
  • 步驟 8/8
    灑上孜然粉可以吃了
小貼士

1、煮鵪鶉蛋直接放開水裡煮，煮好放冷水中更容易剝皮，賣鵪鶉蛋的教鵪鶉蛋我的，試了不錯

2、鵪鶉蛋剝皮也有技巧，要從後面的大頭剝開一點旋轉著住下剝

3、鵪鶉蛋雖然有營養，但是膽固醇很高，儘量少吃

釋出於 2019-10-09
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