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醬香肉末小素雞
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那笑語淺酌

素雞是一種豆制食品。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特。阿拉寧波這裡有這種小的叫做小素雞，可以拌著吃、也可以燒或煎，口感要比大的軟。

時間:10-30分鐘
食材
素雞 220g
豬肉末 10g
蔥花 適量
豆瓣醬 適量
油 適量
白糖 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    材料：小素雞、肉末、蔥花。
  • 步驟 2/15
    將小素雞放在案板上切開。
  • 步驟 3/15
    燒鍋倒油燒熱，下入切好的小素雞煎一下，撈出。
  • 步驟 4/15
    隨後，下入肉末，加適量的料酒。
  • 步驟 5/15
    翻炒翻炒。
  • 步驟 6/15
    接著，合入煎好的小素雞。
  • 步驟 7/15
    加入一些清水翻動一下，煮開。
  • 步驟 8/15
    然後，加適量的豆瓣醬。
  • 步驟 9/15
    翻動一下。
  • 步驟 10/15
    最後，加適量的白糖。
  • 步驟 11/15
    加適量的鹽。
  • 步驟 12/15
    加適量的雞精。
  • 步驟 13/15
    調味煮開。
  • 步驟 14/15
    煮至湯汁濃稠，擱入蔥花，即成。
  • 步驟 15/15
    出鍋，裝盤。
小貼士

一般人群均可食用。

釋出於 2019-10-09
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