jxcaipu logo
梅醬排骨
6萬 熱度 0 收藏
賬毓辜炊接

酸甜的梅子醬，哈哈，搭配大塊的肋排，吃起來不只不膩，還相當的盡興，吃完還包你把手指頭的醬汁舔的乾乾淨淨才滿足哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 400g
生抽 1.5湯匙
老抽 1湯匙
冰糖 22g
酸梅醬 1湯匙
酒 2湯匙
水 1碗
澱粉水 適量
油 適量
姜 2片
蒜 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料圖。排骨切成大段，洗淨。蒜去皮，姜去皮切片備用。
  • 步驟 2/12
    鍋內加入能夠沒過排骨的冷水，再加入2勺的酒，大火煮開，放入排骨煮一會，倒出後洗淨控幹備用。
  • 步驟 3/12
    鍋內放入適量的油，中火加熱，放入排骨和蒜頭薑片煎至表面微金黃。
  • 步驟 4/12
    加入生抽。
  • 步驟 5/12
    加入老抽。
  • 步驟 6/12
    翻炒均勻上色。
  • 步驟 7/12
    再加冰糖。
  • 步驟 8/12
    然後加入一碗水。
  • 步驟 9/12
    沒過排骨.
  • 步驟 10/12
    大火燒開後調小火煮20分鐘。20分鐘後湯汁已較濃稠，再調入酸梅醬。
  • 步驟 11/12
    再燜煮5分鐘微收汁，調入適量的水澱粉，煮到湯汁濃稠即可。
  • 步驟 12/12
    取出裝盤食用。
小貼士

1：這道菜要剁成大塊的排骨，吃的時候手上抓著吃最美味。

2、酸梅醬必不可少，是這道菜最特別的一味哦。

釋出於 2019-10-09
90
相關菜譜
寫評論