jxcaipu logo
醬香煎鯽魚
7萬 熱度 774 收藏
夜思insight

貓是很喜歡吃魚的，昨天LG下班早，叮囑他買條魚回家，到家一看，是條鯽魚，雖然這種魚小刺很多，但勝在肉質細嫩鮮美，也很好吃，兩人商量著這次不蒸，把魚用醬醃上一會，讓它進味，然後一煎，從外形上看，金黃完整，漂亮，入口外皮是焦香酥脆的，而裡面的肉質是鮮嫩入味的，這個做法很好吃，親們喜歡也可以試試哦。

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 1條
油 適量
黃豆醬 適量
甜麵醬 適量
糖 少許
姜蔥 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鯽魚劏洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    蔥段，薑片放入搗盅內搗成汁。
  • 步驟 3/8
    然後過濾入小碗中，加入適量的甜麵醬與黃豆醬。
  • 步驟 4/8
    再放入少許的胡椒粉與糖拌勻。
  • 步驟 5/8
    抹在魚身上，醃製最少30分鐘。
  • 步驟 6/8
    燒熱鍋，放油，把魚身上的醬用手抹乾淨，然後放入鍋內開始煎制。
  • 步驟 7/8
    慢慢地轉動鍋子，讓魚全身均勻地受熱。
  • 步驟 8/8
    兩面煎至金黃焦香，魚完全成熟，就可以出鍋上桌了。
小貼士

鯽魚身上有很多的小刺，並不適合在魚身上打花刀，那樣容易把小刺劃斷，而產生更多的小刺哦。

釋出於 2019-10-24
82
相關菜譜
寫評論