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香煎鯽魚---利仁電火鍋試用菜譜

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智障小哥_

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有幸得到利仁電火鍋DHG-263A產品的試用，真的愛上這款多功能鍋了，用這款鍋做了炒菜、蒸菜、燉菜、涮肉，今天用這個鍋來煎魚，真是太好用了，一點不沾，受熱均勻，煎的魚顏色特別好，鍋寬寬敞敞，魚特別好翻面，用利仁DHG-263A電火鍋來煎魚，大大點贊！

食材

鯽魚一條

生薑一塊

大蒜瓣三瓣

大蔥一段

紅杭椒一個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/15

準備好電火鍋
步驟 2/15

準備好原材料
步驟 3/15

鯽魚清洗乾淨抽去筋
步驟 4/15

鯽魚兩面分別切上幾刀
步驟 5/15

生薑、大蒜瓣切成片，大蔥切成段
步驟 6/15

鯽魚身上均勻抹上少許料酒，然後均勻抹上鹽，加入蔥薑蒜醃製15分鐘左右
步驟 7/15

泡椒切成小圈，小蔥切成蔥花
步驟 8/15

半碗水，加入適量生抽、米醋、蒸魚豉油、澱粉、剁細的泡仔姜，調成汁
步驟 9/15

電火鍋加熱
步驟 10/15

加入適量油燒到七成熱，加入切成段的紅杭椒、花椒，爆香
步驟 11/15

放入鯽魚煎至
步驟 12/15

一面煎好後翻一面再煎
步驟 13/15

倒入調好的汁
步驟 14/15

撒上泡椒，煮至湯濃稠關火
步驟 15/15

出鍋了，撒上蔥花上桌

小貼士

一、鯽魚要仔細清理乾淨內臟，洗去黑膜，抽去筋，這樣減少腥味；

二、煎鯽魚的時候輕輕晃動鍋，使鯽魚煎得均勻；

三、調的汁裡澱粉只加一點點；

四、醃製魚的時候鹽要抹均勻，切口裡面也要抹鹽，魚肚裡也抹上少許鹽，讓其充分入味；

五、醃製魚的蔥薑蒜儘量擠出汁液來抹在魚身上。

釋出於 2023-11-06