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醬烤魷魚
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穀風風月人間

一直想趕在太陽下山前把菜菜做好。接閨女放學回來，一邊忙著做主食，一邊把醃好的魷魚放入烤箱。魷魚烤熟了，可天還是黑了，本來拍照技術就差，這下就更不用說了，拍出來的魷魚黑乎乎的。雖然顏色不好，味道卻不錯，用俺家閨女的話說“不好看，好吃。”

時間:10-30分鐘
食材
魷魚 2條
料酒 適量
胡椒粉 適量
孜然 適量
辣椒粉 適量
海鮮醬 適量
甜麵醬 適量
蒜蓉辣醬 適量
洋蔥 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鮮魷魚兩條。
  • 步驟 2/11
    魷魚剝去黑皮沖洗乾淨。
  • 步驟 3/11
    輔料：胡椒粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、海鮮醬、甜麵醬（蒜蓉辣醬、洋蔥、料酒、生抽這幾樣輔料忘記沒拍）
  • 步驟 4/11
    清洗乾淨的魷魚放入容器中，加入海鮮醬、麵醬、生抽、花椒粉、胡椒粉抓勻醃漬1小時。
  • 步驟 5/11
    醃漬魷魚的時候取一碗，加入兩勺甜麵醬、一勺海鮮醬、兩勺蒜蓉辣醬調勻，成一碗刷料汁。
  • 步驟 6/11
    洋蔥切絲。
  • 步驟 7/11
    切好的洋蔥放入鋪了錫紙的烤盤中。
  • 步驟 8/11
    醃漬好的魷魚碼放在洋蔥上，刷上一層醬料。
  • 步驟 9/11
    放入預熱好的烤箱180度，烤七八分鐘。
  • 步驟 10/11
    烤制七八分鐘後，取出，再次刷上一層醬料，並根據自己口味撒上辣椒粉、孜然等調料，放入烤箱，烤5分鐘即可。
  • 步驟 11/11
    烤好的魷魚取出，切塊開吃。
小貼士

醬汁的口味根據個人喜好，喜歡辣的可以多加點辣椒粉。

魷魚很容易烤熟，烤制時間不宜過久，時間過久影響口感

釋出於 2019-10-25
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