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醬烤魷魚筒
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人嗶豌豆莢吧號
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時間:10-30分鐘
食材
新鮮魷魚 1條
糯米 1小碗
幹香菇 6個
臘腸 1小段
孜然粉 1勺
辣椒醬 1/2勺
蠔油 1勺
甜麵醬 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    糯米提前浸泡2小時，入蒸鍋蒸熟拔散晾涼。
  • 步驟 2/12
    鍋中倒少許油，放入甜麵醬、辣椒醬、蠔油小火炒出香味，關火加入孜然粉混合攪拌均勻備用。
  • 步驟 3/12
    魷魚洗淨（外皮要撕掉）備用。
  • 步驟 4/12
    香茹提前泡軟切丁，臘腸切小丁。
  • 步驟 5/12
    鍋中倒入少許油，放入臘腸丁煸炒出香味。
  • 步驟 6/12
    加入香菇丁炒勻。
  • 步驟 7/12
    加入糯米飯炒至粒粒分散，加少許鹽翻炒均勻。
  • 步驟 8/12
    將炒好的糯米飯裝入魷魚筒中，塞緊實，但不要裝太多。（魷魚烤後會縮小）
  • 步驟 9/12
    用牙籤固定收口處，放入烤盤中，錫紙上刷少許油。
  • 步驟 10/12
    在魷魚上刷一層炒好的醬汁，入預熱好的烤箱210度中層10分鐘左右。
  • 步驟 11/12
    取出翻面，刷一層醬汁繼續烤10分鐘。
  • 步驟 12/12
    取出稍晾涼切塊裝盤。
小貼士

辣椒醬只是提個味，並不辣，不吃辣的可省略。

釋出於 2020-07-28
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