Name: 蒜泥蒸魚糕
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 魚肉 1份; 粉絲 1捆; 油 10g; 鹽 1茶匙; 料酒 2茶匙; 澱粉 2茶匙; 蛋清 0.5個; 蒜泥 適量; 醬油 3茶匙

蒜泥蒸魚糕

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胥青煙離歌

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魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好來源

時間:10分鐘內

食材

魚肉 1份

粉絲 1捆

油 10g

鹽 1茶匙

料酒 2茶匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

將魚肉剁碎
步驟 2/11

加入適量的鹽
步驟 3/11

分次加入蛋清和澱粉攪拌均勻
步驟 4/11

放入模具中
步驟 5/11

上鍋蒸5分鐘左右即可
步驟 6/11

取出涼涼
步驟 7/11

粉絲浸泡片刻
步驟 8/11

加入適量的醬油攪拌均勻
步驟 9/11

將粉絲整齊地排列在盤子上
步驟 10/11

放上魚糕塊和蒜泥
步驟 11/11

繼續上鍋蒸5分鐘，最後蔥花點綴即可

小貼士

釋出於 2020-03-11

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