Name: 韭菜春捲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 京菜
Ingredients: 春捲皮 20張; 韭菜 250g; 雞蛋 4個; 豆乾 4塊; 油 適量; 鹽 適量; 小麥麵粉 適量

韭菜春捲

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昨天去球寶同學家玩，她準備用電餅鐺做春捲皮，於是我也幫著她弄，弄了半天弄了幾十張，然後打包了一點自己回家做春捲，回家後發現家裡有韭菜豆乾，於是做了點韭菜豆乾雞蛋餡的春捲，很好吃！

時間:10-30分鐘

食材

春捲皮 20張

韭菜 250g

雞蛋 4個

豆乾 4塊

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

韭菜洗乾淨，瀝乾水，豆乾洗乾淨，雞蛋打散
步驟 2/22

豆乾切碎
步驟 3/22

韭菜切碎
步驟 4/22

韭菜用鹽醃製一會
步驟 5/22

雞蛋打散
步驟 6/22

先炒雞蛋
步驟 7/22

炒到很碎很碎
步驟 8/22

韭菜醃製好以後擠去水分，然後加入雞蛋
步驟 9/22

最後加入豆乾，鹽，油一起拌勻
步驟 10/22

春捲皮是和麵用電餅鐺做的，我沒法拍照片了，呵呵不過超市也有的賣的
步驟 11/22

餡放入碗中
步驟 12/22

春捲皮撕開
步驟 13/22

麵粉加入水調成麵糊
步驟 14/22

春捲皮包入菜餡
步驟 15/22

捲起對摺，將封口處塗上麵糊
步驟 16/22

然後捲起來
步驟 17/22

一個個的卷
步驟 18/22

卷好以後，奶鍋油溫加熱
步驟 19/22

春捲放入炸
步驟 20/22

兩面金黃即可
步驟 21/22

兩個兩個的炸
步驟 22/22

炸好以後就可以出鍋開吃啦

小貼士

用奶鍋不浪費油，否則大鍋要很多油

封口處一定要塗上麵糊，否則一炸就開口了

釋出於 2019-10-25

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