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開洋蔥油麵
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家裡熬好了蔥油,當然要做蔥油麵的哦!加了點開洋,又有蔥香又有開洋的鮮,真的是看似簡單,味道不一般的一碗麵呀!
時間:10分鐘內
食材
麵條
100g
蔥油
適量
開洋
適量
老抽
適量
生抽
適量
砂糖
適量
雞精
適量
鹽
適量
料酒
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/18
自己熬好的蔥油
步驟 2/18
這是蔥酥
步驟 3/18
開洋提前用黃酒浸泡20分鐘以上
步驟 4/18
鍋內水煮開
步驟 5/18
放入麵條
步驟 6/18
煮開後
步驟 7/18
加冷水煮開,再重複一次,就是加2次冷水
步驟 8/18
鍋內倒適量蔥油
步驟 9/18
把泡好的開洋放入炒一下
步驟 10/18
加一點點鹽,其實不加也可以
步驟 11/18
加點砂糖
步驟 12/18
加點生抽
步驟 13/18
加點老抽
步驟 14/18
最後加一點水和蔥酥一起煮開
步驟 15/18
起鍋前加點雞精
步驟 16/18
麵條撈出
步驟 17/18
放入碗裡
步驟 18/18
把燒好的開洋連汁水一起倒入,攪拌均勻
小貼士
蔥油熬製請參考前面菜譜!
釋出於 2019-11-06
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