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蔥花捲
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發財dissipate

今天早上的早餐是蔥花捲配擂茶。花了差不多兩個小時的時間，最主要的是家人喜歡吃，滿滿的成就感。

時間:1-2小時
食材
麵粉 220g
白糖 45g
熟花生 25g
蔥花 適量
酵母粉 適量
溫水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    取一個乾淨的小盆放入配好酵母粉的麵粉和白糖
  • 步驟 2/11
    加入適量溫水調成麵糰用保鮮膜蓋嚴，再蓋上蓋子稍醒30分鐘
  • 步驟 3/11
    香蔥洗乾淨切細
  • 步驟 4/11
    花生用機器搗碎備用
  • 步驟 5/11
    發酵麵糰再次揉搓均勻分成兩份
  • 步驟 6/11
    取一份麵糰用擀麵杖由中間向外擀成長方形大片，再放入碎花生撒上蔥花
  • 步驟 7/11
    由上至下捲起、壓實，切成花捲生坯
  • 步驟 8/11
    花捲生坯擺在刷有少許調和油的箅子上靜置發酵十分鐘
  • 步驟 9/11
    蒸鍋放入適量清水再放入花捲生坯蒸上15分鐘再悶3分鐘即可
  • 步驟 10/11
    已經蒸好了
  • 步驟 11/11
    花生蔥花捲
小貼士

花生先用機器先搗碎，做的時候就方便多了。碎花生適量就好了，卷好後再輕輕的壓實使花生粘得更實不容易掉下來。

釋出於 2019-11-20
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