薯泥乳酪虎皮茄卷 - 薯泥乳酪虎皮茄卷的做法,薯泥乳酪虎皮茄卷怎麼做好吃,薯泥乳酪虎皮茄卷的家常做法 - 京細菜譜

薯泥乳酪虎皮茄卷

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灼謊蚊柯瘸

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土豆茄子都是我的最愛，即便整天吃也不會膩。本來想烤茄子的，後來懶得動烤箱，就用平底鍋加微波爐做了這個茄卷。將茄子煎成焦黃，再捲上我愛的乳酪、薯泥，用土豆和紫薯泥搭配在一起，顏色很漂亮。另外，土豆泥中加了鹽調味，是鹹的，乳酪也是微鹹的，而紫薯是微甜的，再蘸上番茄醬，咬上一口，細膩綿軟，酸甜鹹三種味道混合在一起，還夾著淡淡的乳酪香和茄子的焦香，真讓人回味無窮啊。

時間:10-30分鐘

食材

土豆 150g

紫薯 100g

切達乳酪 50g

長茄子 150g

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

土豆去皮，切成塊，用微波爐高火加熱至熟，然後放入保鮮袋，擀壓成泥。
步驟 2/13

在土豆泥中加鹽、黑胡椒調味。
步驟 3/13

紫薯用微波爐高火加熱至熟後，去皮，同樣放入保鮮袋，擀壓成泥。
步驟 4/13

將茄子用刀順著長的方向片成厚2、3毫米的薄片。
步驟 5/13

平底鍋內刷油，放入茄片煎至熟透，使其兩面呈焦黃色。
步驟 6/13

將紫薯泥用保鮮膜包裹，搓成長棍。
步驟 7/13

將土豆泥用保鮮膜包裹，擀成寬度可以包住紫薯棍、長度與其一致的長條。
步驟 8/13

把紫薯棍放在土豆泥上面。
步驟 9/13

用土豆泥包住紫薯泥，捲起呈圓柱形。
步驟 10/13

取一片乳酪，切掉一塊與乳酪寬度一致的薯泥，放在乳酪裡，捲成卷兒。
步驟 11/13

然後將乳酪卷切割成三等份。
步驟 12/13

取一份乳酪卷，放在煎好的茄子片一端，捲起即可。
步驟 13/13

吃時蘸番茄沙司。

小貼士

1、如果感覺土豆泥和紫薯泥太乾，可以在裡面少加些牛奶或黃油，但不能過稀，否則不利於下一步操作。

2、如果喜歡甜一些的，還可以在紫薯泥中加些糖。

3、卷薯泥時一定要用保鮮膜，另外可以藉助壽司簾來卷，這樣卷出來的卷兒更圓、更緊。

釋出於 2019-07-04