黑巧克力的食療價值 1.養顏護膚:女性每天喝含有2大湯匙富含類黃酮的可可黑巧克力粉,連續喝12周以後,皮膚明顯變得光滑。 2.祛脂降壓:科學家認為,在降低高血壓方面,可可製品比茶的效果要更好。巧克力可以幫助人們降低血壓,但喝綠茶或者紅茶卻達不到相似的效果。 3.減肥:黑巧克力在消化吸收的過程中,會燃燒掉您身體上的一些脂肪和熱量。只要飯前吃,當頓飯適當少吃點,適量(日最多不過50克)的吃些黑巧克力就不會長胖,甚至有減肥的效果。 4.抗衰抗輻射:黑巧克力有很強的抗氧化作用,從而阻止了人體的快速衰老。 5.健腦:食用巧克力等食物能使頭腦變得更敏銳,並且能使認知能力得到短期的提高。
巧克力遇到油會容易使蛋白消泡,所以巧克力的蛋糕一般做起來膨漲的不如一般的戚風蛋糕高。