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巧克力閃電泡芙
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氣鬼宿命的貓貓漎

閃電泡芙，傳說——閃電泡芙因為太過美味，讓吃起來的人們忍不住飛快地吃完，就如同閃電般迅猛；又一說，因為閃電泡芙表面的醬閃光透亮，如同閃電般炫麗，因此而得名。

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 50g
黃油 10g
水 80g
雞蛋 2個
淡奶油 適量
可可粉 適量
巧克力 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好麵糊的材料
  • 步驟 2/10
    將水、黃油、放入奶鍋煮沸
  • 步驟 3/10
    鍋不離火放入低粉，快速攪拌至麵糰不粘鍋
  • 步驟 4/10
    鍋離火倒入攪勻的雞蛋液充分攪拌均勻
  • 步驟 5/10
    把麵糊裝進裱畫袋，擠在吸油紙上
  • 步驟 6/10
    烤箱預熱210度烤10分鐘轉180度烤20分鐘左右表面金黃即可
  • 步驟 7/10
    稍涼後上下分開
  • 步驟 8/10
    淡奶油加糖、可可粉打發擠在中間
  • 步驟 9/10
    正面抹少許巧克力醬
  • 步驟 10/10
    蓋上，上面再擠一條可可奶油
小貼士

應為巧克力和淡奶油都是甜的麵糊就沒有加糖，避免過甜

釋出於 2019-07-03
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