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奶香麥片吐司
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tangle清瘦

孩子馬上要中考體育考試了，對吃東西突然挑起來，為了娃的身體及考試成績著想，怎麼的也得滿足她呀。這不，前兩天突然對外面買來的麵包吃膩了，說總有股味道。正好家裡有面包機，今天就費心做了一款麵包，不過看著孩子吃得這麼香，再累也值得......

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
低筋麵粉 50g
牛奶 125g
油 適量
黃油 適量
酵母 1小勺
蜂蜜 適量
雞蛋 1個
奶粉 2大勺
白糖 2大勺
鹽 半小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先將蛋液打發，和牛奶一起倒入麵包桶，然後分別於麵包桶的一角放上鹽和白糖，再倒入麵粉和奶粉。最後在麵粉上挖個小洞，把酵母埋起來。 啟動麵包機快速和麵程式，一般用筷子輕輕攪動麵粉。
  • 步驟 2/9
    紫薯用蒸鍋蒸熟，新增一些糖水搗成泥備用。
  • 步驟 3/9
    葡萄乾提前泡好備用。
  • 步驟 4/9
    當第一次和麵結束後，將融化好的黃油加入進行第二次和麵。然後選擇發酵程式麵包機進行工作，一直到麵糰用手指戳一個洞，麵糰不會收縮或塌陷，表明面已醒好。
  • 步驟 5/9
    將麵糰分成三個劑子，每一個都擀成片，上面均勻鋪上一層紫薯餡，再撒上葡萄乾，從上往下捲起來。
  • 步驟 6/9
    將卷好的麵包胚子放入麵包桶再進行發酵，40分鐘就可以了。
  • 步驟 7/9
    在麵包皮上刷上蜂蜜，撒上麥片，選擇烘烤程式。
  • 步驟 8/9
    美味可口與麵包店不同的麵包就做好了。
  • 步驟 9/9
    放涼後裝入保鮮袋就可以了。
小貼士

和麵一定要掌握好，既不能太稀也不能太乾；面一定要醒透再烘烤

釋出於 2019-10-10
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