1.食用麥片的關鍵是要避免長時間高溫熬煮，以防止維生素被破壞。麥片煮的時間越長，其營養損失就越大。

2.生麥片只需要煮20～30分鐘。如果時間充足，可以將生燕麥片提前用清水浸泡20～30分鐘，再進行煮制。這樣可以使麥片更軟爛。

3.如果用的是熟麥片也只需要煮3～5分鐘，中間最好攪拌一次。

4.在網上看到大家煮粥時不是用冷水就是用開水來煮，而山西人煮粥更講究的是用似開非開的水來煮。也就是在煮水的過程中聽到響聲後就可以放入食材了，這樣煮出來的粥更香滑。

5.麥片粥煮好後，將牛奶、香蕉丁、葡萄乾一起放入再次煮開鍋即可，千萬不要長時間煮制，以免營養流失。

6.因為香蕉性質偏寒，對於胃痛腹涼、脾胃虛寒的人應放在鍋中稍微煮一會再食用。

7.這款粥裡有葡萄乾就已經有甜味了，我沒有再加任何甜味劑。如果喜歡甜食的，可以在喝粥時調入一定蜂蜜味道更佳。