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淡奶油杏仁軟麵包
8.4萬 熱度 715 收藏
飛霜魚傳尺愫

這個麵包做了有一段時間了，覺得不是那麼好吃就不想發，今天閒得無聊就整理出來發了算了，也許是哪個地方我做得不好所以不好吃呢，烘培高手們看了多提點意見。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 270g
黃油 30g
雞蛋液 30g
糖 40g
淡奶油 120g
鹽 3g
酵母 3g
水 80g
杏仁片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    除黃油外所有材料都放進麵包機
  • 步驟 2/8
    調一個33分鐘的和麵程式後加黃油再選擇一個17分鐘的和麵程式
  • 步驟 3/8
    揉至出膜
  • 步驟 4/8
    蓋上保鮮膜發酵
  • 步驟 5/8
    發酵至兩倍大
  • 步驟 6/8
    排氣，分成16個小劑子，醒20分鐘後排進烤盤，發酵40-60分鐘，刷雞蛋液，撒杏仁片
  • 步驟 7/8
    烤箱預熱180度，15-20分鐘即可
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

糖和酵母放在麵包機的對角，不要直接接觸。

釋出於 2019-10-10
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