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椰奶凍
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郭芙蓉
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孩子超喜歡吃的椰奶糕,每次去酒樓喝早茶,他都想點一份,而我一般都不想讓他吃,因為不知道這些椰奶糕已經做了多長時間,還是自己做的好。
時間:10-30分鐘
食材
椰漿
60g
牛奶
130g
淡奶油
90g
魚膠粉
10g
細砂糖
30g
烹飪步驟
步驟 1/7
倒入牛奶
步驟 2/7
加入椰漿
步驟 3/7
再加淡奶油
步驟 4/7
加入糖攪拌一下。鍋里加熱水,小火,將碗放入,一邊加熱一邊攪拌,至糖全部溶解即可
步驟 5/7
魚膠粉用20克左右的開水,迅速攪拌至完全溶解
步驟 6/7
將魚膠液倒入椰奶漿中,一邊倒一邊攪拌均勻即可。冷卻後放冰箱大概二到三個小時
步驟 7/7
凝固後切塊即可。
小貼士
魚膠粉用開水化開後立即倒入
釋出於 2019-12-12
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