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奶香桂花豆餡卷
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破椒棕椅焊

這款麵包準備的材料本來來是想做一款菲律賓硬質麵包的，由於趕時間要去上課，用了普通麵包的做法。但是做出來味道還是棒棒滴，雖然樣子不大好看，第一次嘗試這個造型，刀片不大好用～*^_^*

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 175g
低筋麵粉 175g
雞蛋 45g
牛奶 140g
奶油 50g
糖 40g
鹽 3g
酵母 5g
桂花豆餡 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備齊所需材料。
  • 步驟 2/12
    將牛奶，蛋液，糖，酵母放入麵包桶攪拌均勻。
  • 步驟 3/12
    將麵粉，鹽加入攪拌至無干粉。開啟麵包機和麵程式開始和麵。
  • 步驟 4/12
    十五分鐘後，待麵糰光滑，加入奶油。
  • 步驟 5/12
    約攪拌十分鐘後，麵糰光滑不沾手。和麵結束。開啟發酵程式。
  • 步驟 6/12
    發酵好的麵糰，用手戳一下不回縮就好了。
  • 步驟 7/12
    拿出來排氣，分四等份。
  • 步驟 8/12
    取一塊麵團，擀成長方形，塗上三分之二的桂花豆餡，
  • 步驟 9/12
    捲起來，用刀片在表面劃上口子。依次做好剩餘麵糰。入烤箱發酵25分鐘。
  • 步驟 10/12
    剩餘雞蛋液中加入一勺牛奶，攪拌均勻備用。
  • 步驟 11/12
    發酵好的麵糰，刷上牛奶雞蛋液。
  • 步驟 12/12
    烤箱220度預熱五分鐘，入烤箱200度烤18分鐘，出爐。
小貼士

烤制溫度根據自家烤箱脾性調節～

釋出於 2019-07-05
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