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奶香桂花山藥紫薯糕（紫玉桂花糕）
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顧落影執迷離

山藥營養豐富，可惜我家某人不喜歡吃。只能換種方法做甜的契合某人的口味，於是就有了這道甜品，再想一個好聽的名字*^_^*

時間:10-30分鐘
食材
鐵棍山藥 1根
小紫薯 2個
桂花蜜 適量
白砂糖 3勺
椰奶 300ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鐵棍山藥切段去皮，蒸15-20分鐘，筷子能輕鬆扎透就好了
  • 步驟 2/7
    蒸好的山藥略晾到溫溫的，放入食品袋用肉錘反覆敲打呈泥，也可以用擀麵棍
  • 步驟 3/7
    敲好的山藥泥加2勺砂糖（或蜂蜜）加200ml椰奶，攪拌呈奶糊狀
  • 步驟 4/7
    紫薯去皮切塊，蒸10-15分鐘
  • 步驟 5/7
    如山藥泥製作方法做成紫薯泥，沙糖或蜂蜜放1勺，椰奶80-100ml
  • 步驟 6/7
    模具內緣用手指抹上一層油，很少一層為了脫模方便。模具內先放紫薯泥再放山藥泥，紫薯和山藥比例為1：3，然後脫模
  • 步驟 7/7
    澆上桂花蜜就可以啦~\(≧▽≦)/~
小貼士

山藥去皮要帶手套做哦！

釋出於 2018-08-13
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