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清燉獅子頭
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飛囄紅丸很貴嗎

晚飯父親過來幫忙，一直嚷嚷給兒子吃的肉太少了，要我每餐都要多弄點，好吧，爹孃的話我要聽，週末，給兒子乾脆直接上肉丸子吧，只是多添加了些應季的食材，乾燥的秋季，孩子多吃點蓮藕、山藥什麼的，挺好

時間:10-30分鐘
食材
肉泥 300g
蓮藕 適量
鮮香菇 適量
玉蘭片 適量
雞蛋 適量
花瓶菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    帶3分肥肉的肉泥
  • 步驟 2/9
    香菇和玉蘭片、蓮藕
  • 步驟 3/9
    蓮藕去皮、玉蘭片和香菇洗淨，然後分別剁碎
  • 步驟 4/9
    肉泥中加入所有輔料，鹽、胡椒粉、雞精和生粉，少許的清水，順著一個方向使勁攪拌
  • 步驟 5/9
    攪拌成筷子可以豎起的狀態
  • 步驟 6/9
    捏成肉丸子，冷水鍋放入，用中火燒開撈出
  • 步驟 7/9
    鍋內重新放水，將丸子放入，加點鹽大火燒開
  • 步驟 8/9
    然後轉中小火燜煮15分鐘左右
  • 步驟 9/9
    花瓶菜洗淨，放入稍微燙下，加點雞精和香油，撒點胡椒粉，和丸子一起盛出就好
小貼士

舞語：

生粉不要太多，否則影響口感，

肉泥攪拌要到位，這樣吃起來QQ的

冷水下鍋，這樣肉丸子放入就不容易散開的

釋出於 2019-08-12
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