在好豆搜尋了一下,竟然沒有金倉魚湯的菜譜(也許是我不懂用好豆的搜尋方法),感覺挺遺憾的。我家的小眼睛,最喜歡金倉魚了,不管是煎、蒸、煮,都一律照收,每次都吃得特歡快,對於他來說,金倉魚和流?魚(這字不會,白話讀shan)是最好吃的。而金倉魚煮湯,魚肉極其滑嫩又不失鮮甜,只要加幾片姜就能很好的解決去腥的問題。再加上我們的秘密武器:自制的魚露,這湯真是無比的鮮美,試試吧。
1、因金倉魚腥味較重,所以薑片是必不可少的哦。
2、自制魚露是我姨親手做的,每年都做好多特供家裡食用,步驟太複雜,我也沒學會。沒有這個可以用泰國魚露代替,還是沒有的話,也可以用鹽代替,但口感就差遠了,特別是魚湯的鮮美度會大打折扣哦。