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菱角燴鮮魷魚
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湖工BB機

菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。味甘、平、無毒，具有健脾胃，益氣力的功效，常服有較好的養生功效。魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，改善肝臟功能，還可抗心律失常，起保護心肌的作用。這道菱角炒鮮魷具有清熱解毒、益胃安中、滋潤皮膚、養血滋肝、健力益氣的食療功效。

時間:10-30分鐘
食材
鮮魷魚 350g
菱角 250g
橄欖油 適量
蠔油 適量
調味雞汁 適量
白砂糖 適量
粟米粉 適量
胡椒粉 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材：鮮魷魚和菱角。
  • 步驟 2/14
    預備芡汁（適量的調味雞汁、蠔油、砂糖、胡椒粉、粟米粉和清水拌勻）。
  • 步驟 3/14
    鮮魷魚擇洗乾淨，去衣，切刀花。
  • 步驟 4/14
    焯燙一下。
  • 步驟 5/14
    放入碗中待用。
  • 步驟 6/14
    菱角擇洗乾淨。
  • 步驟 7/14
    熱鍋，倒入橄欖油。
  • 步驟 8/14
    放入菱角。
  • 步驟 9/14
    煸炒一會，剷起待用。
  • 步驟 10/14
    放入鮮魷魚，煸炒一會。
  • 步驟 11/14
    菱角回鍋。
  • 步驟 12/14
    倒入芡汁。
  • 步驟 13/14
    煸炒收汁。
  • 步驟 14/14
    熄火盛出。
小貼士

鮮魷魚焯燙一下，炒起來易熟。

釋出於 2022-06-23
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