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彩蔬丸子
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天藍陽光刺痛眼眸

家裡的冬瓜和南瓜實在是多，冰箱已經放不下了，所以這段時間都在努力開發相關菜譜，以期能儘快消滅掉它們。今天將冬瓜、南瓜、胡蘿蔔和萵筍分別挖出球形，色彩鮮豔，就是挑食的孩子都被吸引了……

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 350g
南瓜 380g
胡蘿蔔 1根
萵筍 1根
油 適量
鹽 適量
蒜米 適量
高湯 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    用挖球器挖出冬瓜球
  • 步驟 2/12
    挖出胡蘿蔔球
  • 步驟 3/12
    挖出南瓜球
  • 步驟 4/12
    挖出萵筍球
  • 步驟 5/12
    水裡加少許鹽，燒開後，先放入深色的南瓜、胡蘿蔔丸煮熟
  • 步驟 6/12
    再加入冬瓜和萵筍丸煮熟
  • 步驟 7/12
    蒜米拍裂切碎
  • 步驟 8/12
    起油鍋，爆香蒜米
  • 步驟 9/12
    把丸子放入鍋中稍稍翻炒
  • 步驟 10/12
    加入少許鹽
  • 步驟 11/12
    加入少許高湯
  • 步驟 12/12
    最後用水澱粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋
小貼士

注意冬瓜易熟，不要煮太久，顏色相近的蔬菜球同鍋煮

南瓜和胡蘿蔔煮水時間長一些，冬瓜和窩筍的時間短一些，後面入鍋翻炒時要快

釋出於 2019-08-01
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