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雪菜餃子
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persist紅嫩

雪裡蕻又稱雪菜。其營養豐富。通常醃著吃或用來炒菜。今秋看到市場上賣的鮮雪裡蕻嫩嫩的，買了2斤回家包餃子。效果超好。略帶一點雪菜的辛鮮味，微透翠綠，風味濃郁。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300g
肉餡 250g
雪菜 1000g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
大蔥 1棵
姜 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雪菜洗淨備用
  • 步驟 2/9
    切成細末，用少許鹽淹績一會。
  • 步驟 3/9
    雪菜攥成團。濾去菜水備用。蔥、姜切末備用。
  • 步驟 4/9
    蔥、姜放到肉餡裡，放少許的油、醬油調勻。把雪菜團拌到肉餡裡。
  • 步驟 5/9
    攥雪菜的水用來和麵。營養不流失。
  • 步驟 6/9
    麵糰略帶綠色。
  • 步驟 7/9
    做好餃子面劑子，擀皮、包餃子。
  • 步驟 8/9
    鍋裡煮開水，包的餃子下鍋煮熟。
  • 步驟 9/9
    即營養又好看的雪菜餃子。食慾大增。
小貼士

煮餃子的技巧，水開了餃子入鍋，待開鍋後點一小碗涼水，重複兩次。鍋裡的餃子鼓起來即煮熟了。

釋出於 2020-10-28
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