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香菇豆乾炒肉末
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肉末剁多了，家裡就剩下點香菇和豆乾，乾脆全部放在一起煮好了。這讓我想起一道菜“李鴻章雜碎”，貌似它的由來就是因為用剩菜剩飯做的而起這名。汗。。。

時間:10-30分鐘
食材
香菇 150g
豆乾 50g
豬肉末 100g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
姜 適量
蔥末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    香菇切成片狀
  • 步驟 2/11
    豆乾切成絲
  • 步驟 3/11
    姜切成絲
  • 步驟 4/11
    多出來的肉末準備好
  • 步驟 5/11
    熱鍋中放油，爆香薑絲
  • 步驟 6/11
    倒入肉末，炒散至變色
  • 步驟 7/11
    倒入豆乾絲，翻炒
  • 步驟 8/11
    再倒入香菇絲，翻炒
  • 步驟 9/11
    加入少許鹽
  • 步驟 10/11
    再加入少許雞精，炒至香菇豆乾熟透
  • 步驟 11/11
    最後撒上蔥末即可
小貼士

很簡單的一道小炒，無需技巧。

釋出於 2020-02-13
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