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自制咖哩飯
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微光傾城含萱

記得第一次吃咖哩飯，味蕾就被它的辛辣但又散發著誘人的獨特香味所折服，土豆、雞肉與咖哩，絕對是經典的搭配，而且簡單好做，做好擺好盤後，視覺與味覺都是一種美好的享受。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 100g
胡蘿蔔 100g
雞肉 200g
米飯 200g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
姜 適量
大蒜 適量
咖哩 1塊
青椒 1個
黑芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好食材。
  • 步驟 2/15
    將雞肉洗淨切丁。
  • 步驟 3/15
    胡蘿蔔與土豆切小塊。。
  • 步驟 4/15
    青椒洗淨切小塊。
  • 步驟 5/15
    姜、蒜切碎。
  • 步驟 6/15
    燜煮上米飯，燜的稍軟一些為好。
  • 步驟 7/15
    熱鍋倒適量油，煸香花椒。
  • 步驟 8/15
    倒入雞肉丁翻炒，同時加入姜與蒜。
  • 步驟 9/15
    放入胡蘿蔔煸炒。
  • 步驟 10/15
    再放入土豆翻炒。
  • 步驟 11/15
    加入適量開水，煮至土豆軟爛。
  • 步驟 12/15
    倒入一塊咖哩，小火燉煮到湯汁濃稠。
  • 步驟 13/15
    加入青椒，鹽，翻炒均勻即可。
  • 步驟 14/15
    將米飯擺在盤中。
  • 步驟 15/15
    盛菜擺盤，即可享用。
小貼士

1、在加開水要注意不要放太多水，因為土豆煮久了容易粘鍋，放完咖哩也要留一點湯汁，口感會更好。

2、因為咖哩塊裡也含有調料，所以最後不用放味精了。

釋出於 2019-08-22
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