地三鮮
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東北地三鮮是由土豆，青椒和茄子三種食材經炸制再加味汁燒至而成的一種菜式，在這裡我將長豆角代替青椒，適合所有人群
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
準備所有食材，輔料忘記拍了 -
步驟 2/10
長豆角洗淨切段，土豆洗淨去皮切條泡水中，茄子洗好切條
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步驟 3/10
炒鍋開火倒小半鍋油燒熱
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步驟 4/10
放豆角炸熟撈出控油
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步驟 5/10
再放土豆炸熟撈出控油
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步驟 6/10
倒出油留少許放蒜蓉炸香
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步驟 7/10
倒茄子炒至8分熟
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步驟 8/10
再倒炸好的豆角和土豆
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步驟 9/10
加鹽翻炒幾下，再加老抽，蒸魚豉油，蠔油，淋少許水，快速翻炒均勻，撒蔥花出鍋
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步驟 10/10
裝盤
小貼士
茄子吃油太大，用炒的可避免熱量太高，最後加輔料可淋少許水快速翻炒出鍋
釋出於 2019-07-24
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