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牛肉漢堡
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長笙酒肆

走了兩家超市都沒買到沙拉醬，我乾脆就放棄了，本來想做好的時候抹番茄醬的，結果急著吃，沒抹，一份簡易版的漢堡就這樣誕生了

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
牛奶 130g
白糖 25g
玉米油 25g
酵母 3g
鹽 2g
蛋液 適量
白芝麻 適量
牛肉 200g
鹽 2g
生抽 10g
雞蛋 4個
西紅柿 半個
生菜葉 適量
蛋液 適量
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把除白芝麻外的主料放到麵包桶裡，啟動和麵程式，結束後讓麵糰發酵到兩倍大
  • 步驟 2/14
    發酵好的麵糰分成4份，排氣揉圓
  • 步驟 3/14
    放到烤盤裡發酵到1.5倍大
  • 步驟 4/14
    發酵好的麵包胚表面刷蛋液，並撒上白芝麻
  • 步驟 5/14
    放入提前預熱好的烤箱中層，180度20分鐘
  • 步驟 6/14
    烤好的麵包拿出來散熱
  • 步驟 7/14
    牛肉剁成末，加入自己喜歡的調味料
  • 步驟 8/14
    牛肉末放在油紙上，按麵包的大小按扁
  • 步驟 9/14
    鍋內倒油，放入牛肉餅，揭開表面的油紙，煎至2-3分鐘即可
  • 步驟 10/14
    雞蛋也煎好
  • 步驟 11/14
    將漢堡胚從中間劈開
  • 步驟 12/14
    在下面那層的漢堡胚上，放一片西紅柿，再放雞蛋
  • 步驟 13/14
    雞蛋上放牛肉餅，再放生菜
  • 步驟 14/14
    蓋上頂層的漢堡胚即可
小貼士

1.麵包所需液體請根據麵粉吸水性增減

2.請根據自家烤箱脾性調節溫度和時間

釋出於 2022-08-25
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