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黃金酥脆韭菜盒子
7.1萬 熱度 160 收藏
天之天威夏

黃金韭菜盒子,金黃誘人,口感豐富不肥膩,味道太香了

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 350g
雞蛋 3個
麵粉 250g
水 135ml
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
薑末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋3個打散，加10ml水進去，讓雞蛋更嫩，鍋裡燒熱，加一點油，倒入雞蛋液，用筷子不停攪和，一直到雞蛋成為絮狀為止，暫停不要攪動，等雞蛋微微煎的 有點黃最好
  • 步驟 2/8
    韭菜切碎，蔥姜也切成很細小的末，混合備用
  • 步驟 3/8
    雞蛋晾涼放在韭菜上，包的時候再加油和鹽
  • 步驟 4/8
    麵粉里加入水揉到潤滑，靜置30分鐘
  • 步驟 5/8
    分成5份，擀成大圓皮
  • 步驟 6/8
    加入攪拌好的韭菜餡兒，把餡兒鋪在皮一半的地方，折上去捏死
  • 步驟 7/8
    平底鍋燒熱，加入韭菜盒子，烤到能看到麵皮變色再翻面放入一點油
  • 步驟 8/8
    一共翻2次面，讓兩面都有油了，熟透了就能出鍋了
小貼士

一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉

釋出於 2020-04-24
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