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燜拉條子
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長歌颯沓

吃過塔吉鍋燜拉條，覺得很好吃，在老家也經常吃拉條，炒的，涼調的，那種口味的都好吃，關鍵是拉條子勁道，怎麼做都口感都很好。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
西紅柿 2個
西蘭花 1個
木耳 8片
洋蔥 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將麵粉和成軟一點的麵糰，可以稍微加一點點鹽在麵糰裡。
  • 步驟 2/10
    麵糰揉勻，擀成大約筷子厚的麵皮
  • 步驟 3/10
    盤子裡刷一層油，準備接下來放拉條胚
  • 步驟 4/10
    麵皮上刷一層油
  • 步驟 5/10
    麵皮切成筷子粗細的條，放到刷過油的盤子裡蓋上保鮮膜，醒發半個小時
  • 步驟 6/10
    將醒發好的拉條胚拉開拉細，煮熟涼開備用
  • 步驟 7/10
    西蘭花開水過一下備用
  • 步驟 8/10
    西紅柿，洋蔥，木耳，肉絲等平底鍋裡炒熟出汁，西紅柿多一點，湯汁吸收到麵條裡進味
  • 步驟 9/10
    湯汁做好了，將麵條拌進湯汁裡，攪拌均勻，稍微燜一會。
  • 步驟 10/10
    加進西蘭花拌一下，連鍋一起上桌，更有感覺。
小貼士

無

釋出於 2019-11-05
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