自制豬肉鬆
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外面買的肉鬆新增劑太多，而且用的肉也絕對不會是好肉！所以。。。還是自己做比較放心，以前用麵包機做，這次用鍋手工炒出來，味道還是不錯的！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
豬裡脊肉一塊，清洗乾淨 -
步驟 2/9
鍋裡倒入清水，姜和大蒜切片放入鍋裡，然後放入豬裡脊肉
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步驟 3/9
將裡脊肉徹底煮熟，可以用刀將肉切斷，方便更快煮熟
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步驟 4/9
煮好的肉取出，瀝乾水分，用擀麵杖擀成薄薄的肉片
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步驟 5/9
用手將肉撕成碎末，撕得越細越好
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步驟 6/9
將肉碎倒入平底鍋，倒適量油、鹽和醬香醬油中小火翻炒
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步驟 7/9
慢慢的肉碎的水分會被慢慢炒幹
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步驟 8/9
直到炒到肉碎水分收幹，變得蓬鬆
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步驟 9/9
如果喜歡碎末狀的，只要放料理機打一下就可以了。來一碗粥，配上自制肉鬆，真是美味呀！
小貼士
無
釋出於 2020-04-24
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