印象中小時候老媽在家醃製鹹蛋都是一項大工程，要用草木灰再加上泥巴和鹽，把雞蛋包裹起來，然後放進罈子裡醃製一個月左右就能吃了，那會兒對這東西也不是很感冒，所以每次老媽在做的時候只是在旁邊看幾眼，現在想來弄一次也挺累的。好在現在有了這種簡易方法，讓我們輕鬆就能吃上鹹蛋哈