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孜然炒麵
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滴臥嗣陝唾

很久沒有炒炒麵了，在我們老家，是有專門賣的那種炒麵，圓根的，上面拌了油，買來直接炒就可以了。這個城市裡沒有，就只有用掛麵了，我家的是細掛麵，用寬點的比較好些。建議用不粘鍋炒哦。以前我理想中的幸福生活就是吃著炒麵，看著電視，窩在沙發裡是最幸福的。調料都是適量，根據自己口味新增，孜然吃多了會上火的哦。我放的醬油少了，可以多放點醬油。

時間:10分鐘內
食材
掛麵 250g
油 適量
鹽 適量
青菜 適量
綠豆芽 適量
熱水 適量
孜然 適量
醬油 適量
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    青菜洗淨，蔥姜切碎。
  • 步驟 2/10
    綠豆芽洗淨控水備用。
  • 步驟 3/10
    鍋裡燒開水後，把掛麵下入，煮至微微有點點硬心的時候，撈起。
  • 步驟 4/10
    用涼開水多衝洗幾遍，然後拌點熟油。
  • 步驟 5/10
    炒鍋加食用油燒熱，爆香蔥姜。
  • 步驟 6/10
    加入綠豆芽翻炒。
  • 步驟 7/10
    綠豆芽翻炒約一分鐘後加入適量醬油。
  • 步驟 8/10
    再加入青菜。
  • 步驟 9/10
    青菜塌了後，倒入麵條。
  • 步驟 10/10
    加入適量精鹽，和適量孜然翻炒均勻即可。如果覺得粘鍋，可以加入適量開水。
小貼士

麵條不易煮的太軟，不方便炒。

炒的過程如果粘鍋，加入適量開水。

釋出於 2019-08-23
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