乾鍋白蘿蔔五花肉 - 乾鍋白蘿蔔五花肉的做法,乾鍋白蘿蔔五花肉怎麼做好吃,乾鍋白蘿蔔五花肉的家常做法 - 京細菜譜

乾鍋白蘿蔔五花肉

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寒冷的冬季，多吃蘿蔔對身體大有好處。乾鍋蘿蔔，讓人非常有食慾的一道菜，用麻辣粉調味，加了一些五花肉使得蘿蔔吸收油水之後口感會變得更加的鮮嫩入味，吃了這道菜你會覺得有時候大快朵頤不一定就是大魚大肉。

時間:10-30分鐘

食材

白蘿蔔 400g

五花肉 350g

鹽 3g

料酒 20ml

紅燒醬油 20ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備白蘿蔔和五花肉
步驟 2/13

準備調料
步驟 3/13

五花肉洗淨後冷水下鍋焯水後撈起
步驟 4/13

另起鍋注入清水把五花肉下入，加入料酒，生薑，八角，小蔥蓋上大火燒開後轉中火20分鐘
步驟 5/13

把白蘿蔔去皮後切厚片，煮好的五花肉待涼後撈起切薄片
步驟 6/13

再把蘿蔔片倒入煮五花肉的肉湯裡燒製熟軟後撈起，瀝乾水分
步驟 7/13

鍋燒熱把肉片加入
步驟 8/13

用中火煎出油後加入料酒
步驟 9/13

再把蘿蔔倒入煸炒出香味後加鹽
步驟 10/13

加入紅燒醬油炒出香味
步驟 11/13

加入麻辣粉
步驟 12/13

加入白糖翻炒均勻
步驟 13/13

加入蔥花熄火出鍋

小貼士

1.各家的口味不同，請按照自家的口味調整

2.蘿蔔先煮後炒，這樣能把蘿蔔的水分全部逼出，使得更加入味

釋出於 2019-08-23