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粉條鵝肉湯
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tensile公斤

以前總覺得鵝肉不如雞肉細膩，吃得多了，倒吃出一點滋味來了，鵝肉有一種不同於雞肉的香，這就是不同的食物有不同的味道，同樣的食物加了不同的調料味道也不一樣了.鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。鵝肉含蛋白質，鈣，磷，還含有鉀、鈉等十多種微量元素.

時間:1-2小時
食材
鵝肉 750g
粉條 100g
胡蘿蔔 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
大料 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鵝肉洗淨。當年的小鵝鵝肉小絨毛太多了。只好去皮。
  • 步驟 2/10
    鍋內燒水，水開後放點料酒，下鵝肉焯去血水。
  • 步驟 3/10
    焯好的鵝肉備用。
  • 步驟 4/10
    備好姜蒜蔥
  • 步驟 5/10
    另起鍋加水，放入蔥薑蒜花椒大料。
  • 步驟 6/10
    加入鵝肉。
  • 步驟 7/10
    再加入幾顆紅棗，大火煮四十分鐘
  • 步驟 8/10
    胡蘿蔔切成小塊。
  • 步驟 9/10
    四十分鐘後加入胡蘿蔔塊。
  • 步驟 10/10
    再加入粉條，煮熟調味即可出鍋。
小貼士

如果能撥去鵝皮上的絨毛，燉鵝肉最好是留下皮，那樣更營養，更香

釋出於 2019-08-09
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