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蠔油菊花杏鮑菇
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marshal火辣

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。本道菜口感極好。滑口的杏鮑菇絲配上還有湯汁，鮮嫩味道又十足。家裡來客人桌上擺這麼一盤，絕對對你的待客之道加分的哦。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 1根
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
黃瓜 適量
胡蘿蔔 適量
幹辣椒 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    杏鮑菇洗淨
  • 步驟 2/12
    去掉兩端中間切段
  • 步驟 3/12
    杏鮑菇切十字花刀，下面大約留2釐米左右連刀
  • 步驟 4/12
    鍋內油燒至中高溫，把杏鮑菇下去炸。邊炸邊往中間淋油
  • 步驟 5/12
    菊花瓣慢慢炸開，表面有點焦感，撈出來控油
  • 步驟 6/12
    把控好油的菊花杏鮑菇擺在盤子內
  • 步驟 7/12
    黃瓜胡蘿蔔切丁
  • 步驟 8/12
    幹辣椒剪成段
  • 步驟 9/12
    鍋底留少許油，炒香乾辣椒
  • 步驟 10/12
    下入胡蘿蔔、黃瓜丁翻炒
  • 步驟 11/12
    加入少許水，加入耗油，稍微收汁
  • 步驟 12/12
    燒好的湯汁直接淋在菊花杏鮑菇上就可以吃了
小貼士

炸菊花杏鮑菇的時候一定要淋油，這樣才會開花的哦。

釋出於 2020-05-12
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