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蠔油手撕杏鮑菇
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猿聞猿譴盤

杏鮑菇——也被稱為“平菇王”、“乾貝菇”。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳餚。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛。配合了蔬菜炒制，味道更加鮮美！

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 1個
胡蘿蔔 1個
圓蔥 1個
尖椒 1個
油 適量
蠔油 適量
精鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所用材料
  • 步驟 2/8
    杏鮑菇切成大片後，用手撕成小條，胡蘿蔔切粗絲，尖椒和圓蔥切絲
  • 步驟 3/8
    鍋內放少許底油，倒入杏鮑菇
  • 步驟 4/8
    煸炒半熟
  • 步驟 5/8
    倒入胡蘿蔔繼續翻炒
  • 步驟 6/8
    胡蘿蔔快熟的時候倒入圓蔥和尖椒
  • 步驟 7/8
    放入少許蠔油，精鹽
  • 步驟 8/8
    翻炒均勻後出鍋
小貼士

1，杏鮑菇選擇用手撕會更入味

2，杏鮑菇本身非常鮮美，又放入了蠔油，所以只加入了少許鹽，不需要放味精

3，炒杏鮑菇的時候要不斷攪拌，避免粘鍋，使其受熱均勻

釋出於 2023-02-16
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