jxcaipu logo
蠔油萵苣杏鮑菇
7萬 熱度 91 收藏
苛柑拖肛焙

萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的啟用 劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於調節體內鹽的平衡。對於高血壓、心臟病等患者，具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。萵苣還有增進食慾、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。

  每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。

時間:10-30分鐘
食材
萵苣 一根
杏鮑菇 150克
紅甜椒 1個
黃甜椒 1個
蔥 一段
油 適量
蠔油 兩勺
鹽 適量
水澱粉 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/9
    杏鮑菇切片，萵苣去皮切片，紅甜椒、黃甜椒切菱形塊。
  • 步驟 3/9
    鍋中水燒開放入杏鮑菇焯燙。
  • 步驟 4/9
    再放入萵苣焯燙過涼備用。
  • 步驟 5/9
    炒鍋倒油爆香蔥花，倒入杏鮑菇翻炒。
  • 步驟 6/9
    加入蠔油。
  • 步驟 7/9
    倒入萵筍翻炒。
  • 步驟 8/9
    再放入紅黃椒。
  • 步驟 9/9
    放鹽、淋入適量的水澱粉、最後淋入香油、翻炒均勻關火。
小貼士

萵苣焯燙撈出就要過涼這樣才能保證萵苣脆爽的口感。

釋出於 2020-07-28
198
相關菜譜
寫評論