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泡菜燒排骨
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溯曲

自己醃了點泡菜，吃不了放的時間稍長一些就酸了。扔了還浪費，只好用來燒菜吃，買的排骨就用它一起做碗菜吃吃吧，不過做完還真好吃，特別開胃，味道也非常的好。值得推薦的一道下飯菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 400g
泡菜 1盤
油 適量
鹽 適量
姜 適量
醬油 適量
雞精 3g
料酒 適量
洋蔥 1個
土豆 1個
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材排骨400g
  • 步驟 2/10
    泡菜一盤
  • 步驟 3/10
    蔥切段、薑切片
  • 步驟 4/10
    排骨放冷水鍋焯水，放入大蔥段，薑片，自制三山楂就去腥，開鍋後陪去血沫
  • 步驟 5/10
    洋蔥去皮、土豆也大去皮洗淨
  • 步驟 6/10
    分別切成大塊
  • 步驟 7/10
    鍋燒熱後放油等油熱了在下入洋蔥炒香，在下入土豆塊繼續炒
  • 步驟 8/10
    依次下入排骨、泡菜、蔥姜炒香
  • 步驟 9/10
    加入適量的水和泡菜湯大火燉開，再轉中小火，蓋上鍋蓋燉到鍋裡的湯汁剩下一點點就可以調味，因為泡菜本身就有鹹味的，只放適量的醬油和雞精提味就可以了
  • 步驟 10/10
    這是做好的裝碗中，可以美美的吃了
小貼士

1、泡菜吃不了的千萬不要倒掉了，可以用來炒五花肉。燉排骨、做湯吃、、、、都是很好的食材。特別是裡面的湯味道更好。

2、因為泡菜有鹹味在製作的過程中不要放過多的鹽。成熟以後嘗一嘗在調味。

釋出於 2022-03-29
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