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爆魚
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枯萎settlement

自己在家也能做出飯店味道的香味濃郁，甜中略酸，鹹淡適中，鮮美可口的爆魚~可以試試哦~

時間:10-30分鐘
食材
青魚段 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
糖 適量
五香粉 適量
香醋 適量
老抽 適量
鮑魚汁 適量
姜 適量
雞粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    洗淨瀝乾的青魚段切成小塊
  • 步驟 2/6
    起鍋，倒入少許油，爆香薑片，加二杯水、生抽、老抽、五香粉、鮑魚汁、白糖略微煮一會兒，熬出香味。然後放少許香醋、雞粉，倒入不鏽鋼盆中待用
  • 步驟 3/6
    淨鍋內加入油,大火加熱至四成熱，放入魚塊煎
  • 步驟 4/6
    待魚塊呈棕色或棕褐色時。倒出魚塊，瀝乾油分
  • 步驟 5/6
    趁熱浸入煮好的調味料中浸約15分鐘左右
  • 步驟 6/6
    撈出瀝湯汁，裝盤即可
小貼士

煎魚的時候油鍋火要旺，溫度要高，一般控制好防止糊~

釋出於 2019-08-09
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