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牛肉爆炒蛋白肉
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最愛吃牛肉，牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，在這寒冬臘月，吃牛肉能起到暖胃的作用，也能增強抵抗力哦！搭配蛋白肉在一起烹飪非常好吃，此蛋白肉是自家黃豆製作的，味道純正。蛋白肉又稱素肉、人造肉，因其蛋白質高於很多肉類而得名，因此以大豆製成的素肉有“食品之冠”的美稱，做法也多樣，今天我的做法也很簡單哦！希望朋友們會喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
熟牛肉 300g
蛋白肉 50g
蔥 2根
蒜瓣 7個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
醋 少許
雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備齊食材。牛肉是熟牛肉，如果買的生牛肉，可提前將牛肉放高壓鍋煮成九成熟。
  • 步驟 2/10
    蛋白肉提前用開水泡發後切幾刀，將熟牛肉切片、蔥切段、蒜瓣用刀背拍扁剝皮。
  • 步驟 3/10
    鍋中倒入油，油燒至七成熱，加入蔥段、蒜瓣爆香。
  • 步驟 4/10
    爆炒出香味後，加入熟牛肉片翻炒。
  • 步驟 5/10
    熟牛肉翻炒幾下加入適量食鹽。
  • 步驟 6/10
    加入適量醬油翻炒，使牛肉上色。
  • 步驟 7/10
    愛吃醋的朋友可以加點香醋哦！也可以不加。
  • 步驟 8/10
    牛肉充分入味後，加入蛋白肉。
  • 步驟 9/10
    翻炒，期間加少許水，防止糊鍋啦！
  • 步驟 10/10
    炒至蛋白肉變軟，調入少許雞精就可以出鍋啦！
小貼士

1.買的是現成的熟牛肉，如果是生牛肉，炒起來更好吃。

2.愛吃辣味的親們可以多放辣椒更入味哦！

釋出於 2020-02-14
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