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臘肉炒蛋白
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若桃壹

給寶寶做冰激凌用了4個雞蛋黃，那剩下的雞蛋白葉別浪費了，用些臘肉炒著吃，很不錯的下酒菜。

時間:10分鐘內
食材
臘肉 50g
雞蛋白 4個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材
  • 步驟 2/8
    臘肉切絲，用溫水浸泡一下，漂淨瀝乾，
  • 步驟 3/8
    雞蛋白里加些料酒，打勻，
  • 步驟 4/8
    鍋裡油熱，放入臘肉煸炒至轉色，
  • 步驟 5/8
    加些料酒，2小勺清水燜煮一下，盛出。
  • 步驟 6/8
    鍋裡油熱，放入雞蛋白，
  • 步驟 7/8
    煸炒熟，
  • 步驟 8/8
    放入臘肉，加點鹽，蔥花煸炒勻即可。
小貼士

1.臘肉盛出後的鍋要重新洗乾淨才可以再炒雞蛋。

2.臘肉已經有鹹味了，鹽要少放些。

釋出於 2020-01-13
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