每次包餛飩時,都會特意留一些肉餡,要不做炸醬,要不就做卷煎。孩子們特別愛吃,有肉有雞蛋,味道很是不錯呢!
◎攪拌肉餡的時候要沿著一個方向,直到攪的肉餡有韌勁為止。
◎蛋液中也可加少許水澱粉,蛋皮會有韌性不容易破。