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香酥卷煎
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筱原c
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時間:10-30分鐘
食材
野生薺菜 適量
老豆腐 適量
胡蘿蔔 適量
紅椒 適量
雞蛋 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    倒入野薺菜碎拌勻，關火放置至涼。9、； 10、； 11-12、
小貼士

1、薺菜營養豐富，建議有機會多吃； 2、炒餡料時不要放太多的油，以免過於油膩； 3、薺菜放入以後就關火，利用鍋和其它餡料的餘溫將薺菜燜熟； 4、最好等餡料晾涼了以後再包； 5、把收口的一面最先煎，因為腐皮煎硬以後利於卷煎定型； 6、煎制的時候一定要小火，腐皮很薄容易煎糊； 7、沒有腐竹皮可以用豆腐皮、春捲皮等代替； 8、不要包的太大，大小以比麻將稍大即可，不僅美觀還容易下口； 9、一次可以多包一點凍在冰箱裡，要吃的時候拿出來稍稍解凍，煎香即可； 10、沒有野生薺菜可以到菜市場購買大棚種植的，但是味道遠遠沒有野生的鮮香。

釋出於 2019-01-19
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