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香酥肉卷蝦
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唐僧耍流氓依通

香酥肉卷蝦，鮮蝦與裡脊肉搭配，美味的黃金搭檔，營養豐富。冬天裡禦寒最佳菜餚首選！蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力。豬肉可以補充蛋白質和脂肪酸。

時間:30分鐘-1小時
食材
裡脊肉 適量
鮮蝦 5個
澱粉 適量
雞蛋 一個
油 適量
蠔油 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
蒜 適量
燒烤蘸料 適量
糖 適量
料酒 少許
毛蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    裡脊肉洗乾淨，切薄片！
  • 步驟 2/11
    肉放入盆裡，放入蔥薑蒜少許、適量鹽、糖、耗油、胡椒粉、料酒少許，醃製入味！
  • 步驟 3/11
    鮮蝦處理乾淨，放入碗中，加適量蔥薑蒜，鹽，糖，耗油，胡椒粉，料酒少許，醃製入味！
  • 步驟 4/11
    把醃製好的蝦，用刀在蝦背切幾刀，不要切斷！
  • 步驟 5/11
    準備幹澱粉適量，蝦裹一層粉！
  • 步驟 6/11
    肉片鋪平整，把蝦放在上面，沿著一邊捲起！
  • 步驟 7/11
    全部卷好，用牙籤穿過定型，炸制不會鬆散！
  • 步驟 8/11
    調雞蛋液，盆裡放入雞蛋一個，適量鹽糖，胡椒粉，澱粉適量，攪拌均勻！
  • 步驟 9/11
    肉蝦卷裹一層雞蛋液！
  • 步驟 10/11
    鍋裡寬油，炸制金黃，出鍋！
  • 步驟 11/11
    燒烤蘸料適量放入碟中，成品！
小貼士

醃製蝦和肉的時間，30分鐘最佳！

釋出於 2020-07-07
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