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冬瓜燒花菇
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foreign溫柔

好吃

時間:10分鐘內
食材
冬瓜 1塊
香菇 5朵
油 適量
小蔥 適量
生抽 適量
蠔油 適量
白砂糖 適量
黑胡椒碎 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    青菜心放入加入點鹽和油中的焯一下撈出備用；
  • 步驟 2/7
    燒熱鍋， 放入適量油，下入冬瓜塊煎一下；
  • 步驟 3/7
    冬瓜表面煎的微微發黃時加入泡好的香菇和水； 翻炒幾下；
  • 步驟 4/7
    加入適量的生抽和蠔油翻炒上色； 再加入適量的白糖繼續翻炒；
  • 步驟 5/7
    加入適量的水加蓋燉煮五分鐘左右；
  • 步驟 6/7
    揭蓋後大火收汁，加入鹽和黑胡椒碎調味；
  • 步驟 7/7
    汁收好關火裝盤， 表面上撒些小蔥末。
小貼士

1.冬瓜先煎一下至表面有些發黃，這樣更利於吸收味道；

2.香菇提前用冷水泡好， 水不要倒掉， 燒時可以加入；

3. 生抽、蠔油和糖都是為了幫助冬瓜上色提鮮， 一樣不可少。

釋出於 2019-12-12
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