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乾煸杏鮑菇臘肉
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二宮小佩奇

北方人對於來自南方的臘肉不是很熱情，粗獷久了的人，當面對著南方的細膩時候多少的有點不屑，也許是有著一絲絲的偏見在裡面。其實啊，當你品嚐過後，臘肉那厚重滄桑深沉的味道就會裝滿你的心懷，這個味道與咱們北方的粗獷是這麼的合拍。

時間:30分鐘-1小時
食材
臘肉 150g
杏鮑菇 150g
油 15g
尖椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    臘肉刮掉髒汙用溫水清洗乾淨，上籠屜蒸15分鐘，晾涼後切成薄片。
  • 步驟 2/6
    杏鮑菇洗淨後斜切成厚片，尖椒洗淨切成小段。
  • 步驟 3/6
    炒鍋裡倒入10g油，碼入杏鮑菇片小火煎至邊緣微焦後盛出。
  • 步驟 4/6
    鍋裡倒入剩餘的油，放入尖椒段爆出香辣味。
  • 步驟 5/6
    倒入切好的臘肉片，大火翻炒至臘肉微蜷曲、油脂部分透明。
  • 步驟 6/6
    最後倒入煎好的杏鮑菇片，小火翻炒入味。
小貼士

老少皆宜

釋出於 2019-06-28
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