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蒜蓉辣醬
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李秋水

最近小姑拿了些辣椒過來，由於家婆不吃辣的，所以就決定做蒜蓉辣醬了，這樣又不用浪費，又不怕辣到家婆了。

時間:10-30分鐘
食材
辣椒 1000g
蒜頭 300g
姜 150g
油 適量
醬油 適量
鹽 6勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材
  • 步驟 2/8
    把食材都切碎。
  • 步驟 3/8
    鍋裡放油
  • 步驟 4/8
    油滾了可以把薑蓉，蒜蓉放進去爆香一些。（因為我比較喜歡蒜的味道，所以我是先放蒜頭爆香一陣子才放姜）
  • 步驟 5/8
    把蒜蓉跟薑蓉炒到有點金黃，就把切好的辣椒也放進去
  • 步驟 6/8
    大概炒五分鐘，看到辣椒有點軟下來就放鹽，我放了6勺。（可以根據自身適量放，不一定要跟著我的。）
  • 步驟 7/8
    放鹽後再炒二分鐘左右，就再放一點醬油
  • 步驟 8/8
    放醬油後，炒均勻，再放鍋蓋一分鐘就可以裝碟。（不要看到成品好像那麼多油哦，放瓶子後剛剛好可以蓋著辣椒。）
小貼士

建議油可以放多點，最好成品裝瓶後可以蓋住辣椒，這樣可以放久些。然後瓶子那些要無水哦，要不然也很快壞的。

釋出於 2019-12-13
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