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青椒炒豬肝
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境槍乘克剿

好久沒吃豬肝了，因為我家孩子挑食不愛吃，老公比較喜歡吃，他正有點貧血，吃這個正適合他。豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能;豬肝富含維生素A。可以保護眼睛，維持我們的視力。另外豬肝還可以維持人體的正常生長以及生殖機能。常吃可以美容養顏，緩解眼疲勞呢。

時間:10分鐘內
食材
豬肝 350g
青椒 160g
油 適量
鹽 適量
醬油 1勺
生粉 1勺
料酒 1勺
姜 適量
蒜 適量
雞精 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好青椒。
  • 步驟 2/10
    豬肝泡洗乾淨，加鹽，醬油，生粉和料酒醃一下。
  • 步驟 3/10
    青椒洗淨切好。
  • 步驟 4/10
    鍋加水燒開，放入豬肝焯水煮熟。
  • 步驟 5/10
    鍋熱油，下姜蒜炒香。
  • 步驟 6/10
    加入青椒。
  • 步驟 7/10
    加點鹽翻炒幾下。
  • 步驟 8/10
    加入豬肝。
  • 步驟 9/10
    加雞精調味炒勻。
  • 步驟 10/10
    裝盤。
小貼士

1、豬肝加清水泡洗，去掉血水。

2、加生粉可以讓豬肝更細嫩，加料酒能去腥。

3、豬肝可以不焯水，用熱油快炒，炒變色即可。

釋出於 2019-08-08
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